四月的春风当中，有着数量众多的游客，正开启踏上寻味的旅途。有在甘 肃天水街头，排队等候麻辣烫的那些食客。还有在江西赣州，进行推广客家小炒的文旅相关活动。另外还有宁夏五市的文旅局局长，一同登台晒出菜单，诚挚邀请游客。“为了一顿饭奔赴一座城”这样的情况，正在成为当下旅游的，十分鲜明的特征。
在看向2026年那个时间春天之际，一道道具备地方特色的美食正逐渐演变成能够撬动春日经济的关键支撑点。甘肃天水这儿的麻辣烫火了之后，当地在三月的时候游客接待数量同比增长了可是超过六成还要多，酒店的入住比率几乎快要达到饱和状态；仅仅一碗麻辣烫，还促使了周边像苹果、花椒等之类农特产品的销售数量跟着水涨船高起来。这样的一种现象绝对不是单独的个例情况，从淄博烧烤一直到柳州螺蛳粉，从云南鲜花饼再到哈尔滨冻梨，各个地方风味不断地在出圈，进而带动了一座城市、乃至一条产业链变得火热升温起来。美食，已然从旅游的配套项目，实现了升级，成为了核心吸引物，它还是游客，从“观光打卡”转变方向，转向“深度体验”的重要纽带。
这股“逛吃”热在方才过去的清明小长假里展现得特别显著，美团旅行数据表明，被称为“春假 + 清明”的假期叠加效果拉动目的地吃喝玩乐消费全面增长，客源地是四川、江苏的文旅消费各自增长了41%以及45% ，大众点评“必吃榜”每日平均流量相比去年同期上升了111% ，南昌、扬州、徐州、嘉兴、珠海等十个城市获评假期热度Top10宝藏美食小城。年轻一代旅行观念悄然间发生转变，他们不再执着于去过多少景点，而是更在意有没有独特体验，一张机票有可能因一顿饭而确定下来，一段旅程或许会因一种味道而令人难以忘怀。
迎接即将来临的“五一”假期之际，这股被美食带动的旅游热情依旧在持续不断地热起来。同程旅行公布的报告表明，五一假期旅行产品寻找热度月环比攀升364%，部分热门城市订购热度同比提高将近40%。并且，下沉市场突然兴起，县域目的地相关旅行产品订购热度同比增添128%，县域市场租车订购热度同比上升113%。众多游客挑选“反向”前往小城，去感受更具性价比、更具烟火气的特色美食之旅。
起始于一座城市的美食成功出圈，而后迈向全产业链的繁荣且升级，地方文旅发展此刻正处于探索可持续路径的进程之中。天水走红以后，当地很快就开展了文旅高质量发展三年攻坚行动，依据麻辣烫特色产业去延伸链条，推动甘谷辣椒全产业链产值超出 11.36 亿元。今年四月，天水连续举办了非遗美食文旅嘉年华以及西北戏曲荟萃展演，促使游客从“只为一碗麻辣烫而来”转化为“深入读懂羲皇故里”。在宁夏的情形呀，银川市文旅局局长、石嘴山市文旅局局长、吴忠市文旅局局长、固原市文旅局局长以及中卫市文旅局局长一同在台上向众人展示相关内容，他们各自拿出了具有代表性的活动，还有力度较大的优惠举措，真诚地邀请游客在五一这个时间段前往去品味当地的特色风味呢。
身为“逛吃中国”，此刻就在去撰写文旅融合全新篇章的进程里。处于十五五规划的起始年份，实际上能够打动人心的，常常是那些充满热气的人间烟火。何不趁着当下春光正美，挑选一座城市，去品尝一口正宗的风味，于一场探寻美味的旅程当中收获归属于自身的美好回忆。
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